14 octobre 2009
L'automne est arrivé
Avant-hier,il faisait encore 17° à 7 h du matin et depuis hier 6°,brrrr!!c'est comme ça qu'on sait que l'automne est là.
Pour se réchauffer une petite recette simpliste mais bonne(je ne suis pas trop douée en cuisine)
LA ROUELLE DE PORC AUX FEVES VERTES
Vos courses:
-1 rouelle de porc
-un sachet de fèves vertes surgelées
-2 oignons jaunes
-2 cuillères à soupe de fond de veau
-huile
-2 feuilles de laurier
-Thym
-Persil haché
-Sel et poivre
Dans une cocotte en fonte,faire chauffer de l'huile et mettre à dorer la rouelle,quand elle est bien dorée la mettre de côté.
Faire revenir les oignons émincés dans le jus jusqu'à ce qu'ils soient transparents et ajouter le laurier,le thym,le persil,le fond de veau,saler,poivrer et ajouter de l'eau.
Mettre les fèves congelées et la rouelle et rajouter de l'eau au ras en sachant que les fèves congelées font un peu d'eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h
Vous pouvez ajouter aussi des cubes de pommes de terre ou des petits pois;
Rectifiez l'assaisonnement et régalez-vous.
Si comme moi vous avez une mijoteuse électrique,vous faites comme le premier temps de préparation et ensuite vous mettez dans la mijoteuse mode doux pendant 6h.La viande est fondante à souhait.
Commentaires
impeccable, j'ai des vraies fèves de mon jardin congelées depuis Mai, et en plus il y des promos sur le porc en ce moment
et ce mode de cuisson lente convient parfaitement à ce genre de préparation
merci pour l'idée
bonne journée
jupi
tu me tentes !
un bon petit plat bien chaud !
Hummmm ça doit être délicieux ... belle recette!
Bonne journée