01 mai 2014

Gâteau façon forêt noire

J'ai fait ce gâteau pour Pâques et tout le monde apprécié,il était très léger malgré les apparences.

JE PRECISE QUE POUR MOI J'AI RAJOUTE LA MOITIE DE TOUTES LES PROPORTIONS POUR UN CERCLE DE 24 CM.

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Pour 6 personnes,40 mn de préparation et 40 mn de cuisson.

Pour le biscuit:6 oeufs -200g de sucre -100g de farine -50g de cacao non sucré -150g de beurre fondu et refroidi + pour le moule -1 sachet de levure chimique.

Pour le sirop(que je n'ai pas fait):le zeste râpé d'une 1/2 orange non traitée -100g de sucre -2 c à soupe de cognac ou kirsch.

Pour la garniture:50 cl de bonne crème liquide -4 c à soupe de sucre glace + pour la déco -600 g de fraises.

Préparer le biscuit:mélanger la farine,le cacao et la levure.Fouetter les oeufs avec le sucre 5 mn jusqu'à ce que la préparation double de volume.Incorporer les poudres et le beurre.

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Préchauffer le four th 6 ou 180°

Beurrer un cercle à pâtisserie de 20 cm,le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,verser 1/3 de la pâte,faire cuire 12 mn,démouler le biscuit et refaire la même chose afin d'avoir 3 disques identiques.

Vous pouvez les préparer la veille ça gagne du temps.

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Le sirop:dissoudre le sucre dans 30 cl d'eau,ajouter le zeste,porter à ébullition,ajouter l'alcool hors du feu,mélanger et laisser refroidir.Filtrer et imbiber chaque biscuit.

Je n'ai pas imbibé car avec la chantilly c'était suffisamment moêlleux.

Fouetter la crème en chantilly bien serrée,la sucrer et la mettre dans une poche à douille pour le montage.

J'ai remis une couche de biscuit dans mon cercle et ensuite vous montez sur 3 niveaux en intercalant fraises et chantilly,vous finissez par le 3 ième disque que vous décorez à votre goût avec un pochoir ou autre.

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Bon j'avoue ne pas être tout à fait au point pour le montage mais pour une première je ne suis pas trop déçue.

Posté par nounouchouette à 11:05 - Une petite bafouille [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau façon forêt noire

    tu penses que je note? tu as raison! miam , ton gâteau est trop beau! c'est toi sur la photo? t'as changé la couleur ou quoi? bisous

    Posté par mounico, 01 mai 2014 à 16:14 | | Répondre
  • merci de trouver mes "petits" jolis! gros bisous à vous deux! mémé

    Posté par mounic, 12 mai 2014 à 21:31 | | Répondre
  • Il est juste MA-GNI-FI-QUE!!!! chapeau!

    Posté par Miamana, 01 juin 2014 à 20:31 | | Répondre
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