23 mai 2010

Filet mignon séché au piment d'Espelette

Comme vous le savez nous sommes allés dans ce village et j'y ai vu,dans une boutique de produits haut de gamme,du filet mignon de porc vendu comme on dit "la peau des f...".Donc forte de mon expérience de coppa et de magret séché,je me suis lancée.Pour la préparation c'est la même chose:                                             -3 jours dans le gros sel,bien laver et sécher... [Lire la suite]
Posté par nounouchouette à 19:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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