21 novembre 2010

Mes macarons ganache chocolat

Aujourd'hui comme souvent le dimanche je fais un peu de pâtisserie et là ce sont des macarons que j'estime pas trop mal réussis malgré un problème de cuisinière qui s'est mise en mode démo au moment où la cuisson commençait,du coup je les ai ressortis et mis sur la fenêtre en attendant de remettre en marche,ce qui m'a pris plus de 5 mn vu qu'elle était récalcitrante,eh bien vous ne me croirez pas ce sont les seuls qui ont fait une petite collerette.La recette pour une quarantaine de macarons    -200 g de poudre... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

petite recette simple de gâteau

Voilà une petite recette très simple de gâteau au chocolat qui ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est très bon et léger malgré les apparences. Il faut:-200g de chocolat noir patissier-4 oeufs-125g de sucre-100g de farine-125g de beurre-3 cl eau Préchauffer le four à 200°Casser le chocolat en morceaux dans une casserole,ajouter 3 cl eau et le beurre en morceaux,faire fondre le tout à feu doux.Séparer les blancs des jaunes.Battre les jaunes avec le sucre et les blancs en neige.Ajouter dans les jaunes battus,la... [Lire la suite]
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15 août 2010

La fougasse de Mémé Mounic

Voilà une délicieuse fougasse dont j'ai pris la recette sur le blog de Mémé Mounic.Pour la préparation de la pâte j'ai fait avec ma machine à pain et j'y ai mis des olives noires au lieu des lardons
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18 juin 2010

Encore une tarte sympa

Comme je ne suis pas inventive du tout et qu'il y a des blogs comme celui de Ma cabane aux délices que je viens de découvrir,je me suis lancée dans sa tarte aux pêches délicieuse et facile (c'est ce qu'il me faut!).J'avais la boite de pêche adéquate dans mon placard et la pâte feuilletée donc il n'y a plus qu'à! Il faut:  1  rouleau pâte feuilletée           1 grosse boîte de pêches           2 oeufs+ 1 jaune          ... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Tajine de poulet

Comme j'ai le matériel,j'ai fait le fameux tajine de samedi dans les "tajines" en terre et sur la braise du kanoun.Il faut pour 6 personnes:  -6 cuisses de poulet  -3 aubergines  -4 courgettes  -5 ou 6 poivrons doux longs taille moyenne(moins épais que les autres)  -1 boîte de tomates concassées ou 4 ou 5 belles tomates bien mûres  -1 pot de verre de pois chiches  -4 à 6 carottes coupées en lamelles dans le sens de la longueur  -2 gros oignons en lamelles  -4 gousses d'ail... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Hier soir nous avions nos amis très chers à souper et du coup pour changer un peu de ce que je fais d'habitude,je me suis lancée dans des verrines saumon fumé/purée d'avocat/crevettes,un tajine de poulet aux légumes et une tarte sablée mascarpone/framboises dont j'ai trouvé la recette sur le super blog d'ERYN. Cliquer pour agrandir   Pour 4 grosses verrines types verre à whisky:                 - 5 ou 6 petits avocats mûrs (j'ai pris peau noire car ils sont plus petits... [Lire la suite]
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28 mai 2010

Encore une douceur

Ma copine Sylvie m'a donné des cerises de son jardin et comme il y en avait suffisamment,j'en ai fait un gâteau dont j'ai trouvé la recette sur Marmiton et qui est moelleux malgré son apparence compacte.La recette - 500 g de cerises-4 oeufs-100g de sucre-100g de poudre amande-100g de beurre fondu-1/2 sachet de levure chimique-1 sachet de sucre vanillé-70g de farine-des amandes effilées pour le dessus (facultatif)Mettre le four à chauffer thermostat 5/6Mélanger tous les ingrédients ensembles et ajouter les cerises dénoyautées.Verser... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Filet mignon séché au piment d'Espelette

Comme vous le savez nous sommes allés dans ce village et j'y ai vu,dans une boutique de produits haut de gamme,du filet mignon de porc vendu comme on dit "la peau des f...".Donc forte de mon expérience de coppa et de magret séché,je me suis lancée.Pour la préparation c'est la même chose:                                             -3 jours dans le gros sel,bien laver et sécher... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Muffins choco/framboise

J'ai découvert chez "Milles et une Saveurs" une recette de muffins du feu de dieu,une tuerie comme disent certaines et comme depuis plusieurs jours on se demande si on va pas construire une arche de Noé vu tout ce qu'il tombe sans discontinuer,je me suis lancée dans leur confection en respectant bien les dosages. Au lieu des pépites de chocolat j'y ai mis des framboises entières surgelées. La recette est vraiment très simple et rapide et vous la trouverez sur le blog ainsi que d'autres tout aussi alléchantes.
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01 mars 2010

Mes 1ères pâtes maison

Il y a quelques temps je ne sais pas ce qui m'a pris,mais j'ai craqué pour une machine à pâtes et raviolis et une fois l'achat compulsif fait,je me suis dit que je m'étais embringuée dans une drôle d'histoire.Et aujourd'hui je viens de faire mes premières tagliatelles maison et je dois avouer que je suis assez satisfaite du résultat pour une première.Pour la cuisson je ne sais pas encore ce qu'il en sortira mais je vous dirai et la prochaine étape sera les raviolis.La recette pour celles que ça intéresse se trouve là en vidéo très... [Lire la suite]
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