Pain "pidé" turc

Un pain délicieux,moêlleux que l'on mange même par pure gourmandise,cette recette vient de là.

Les ingrédients pour la pâte:

-500g farine

-1/2 cc sel

-1 cc sucre

-1 sachet levure de boulanger

-2 c à s d'huile

-150 ml eau tiède

-150 ml lait tiède

-1 blanc oeuf

Mélanger le lait et l'eau,mettre dans un bol la levure,un peu de mélange lait/eau et la cc de sucre et laisser buller 1/4 heure.

Dans le bol du robot,mettre la farine,le sel,faire un puits et y mettre le levain,le blanc d'oeuf,l'huile et le reste de lait/eau.Mélanger jusqu'à une pâte homogène mais collante.

Couvrir avec un torchon et laisser gonfler environ 1 h.Ensuite fariner la main et dégazer la pâte,la mettre sur une  plaque farinée en la formant en rond,creuser le cercle et le cadrillage avec 4 doigts farinés réunis.Laisser reposer encore 1/2 h ensuite dorer avec un jaune d'oeuf et un peu d'eau et parsemer de graines (pour moi du sésame doré).

Mettre à four chaud t 190° pendant 30 mn environ.

Laisser refroidir sur une grille pour éviter l'humidité et dégustez.

Comments

[mounic]

oh la la! depuis que je cherche cette recette! tu es vraiment un génie! vite, je note! ça remonte mon moral,mis à plat par la grêle et ma récolte détruite! qu'y faire? gros bisous ma Nounou belle!et à Alex aussi.

[salma82]

ohhhhhhhhhhhhh, machalahhhh superbe

[guylaine]

Il me plait bien ce pain, je vais tester !

[Perle en sucre]

Je suis très heureuse que la recette du marbré t'es plût =D

[Perle en sucre]

J'adore, moi qui suis gaga de pain ! lol

Ça me fait pensé au pain à hamburger ^^