23 juillet 2012

Petites brioches faciles

En parcourant le joli blog d'une visiteuse,j'ai trouvé de nombreuses recettes que je vais tester et je commence par une simple de petites brioches. Il faut: 200 ml de lait 1 oeuf 50g de beurre mou 470 g de farine 40 g de sucre 1 sachet de levure boulangère Pour dorer: 1 jaune oeuf et un peu de lait du sucre en grain ou vanillé Mettre tous les ingrédients dans le robot ou la machine à pain (en pétrin) Laisser reposer une heure au moins au chaud,faire des petits boudins que vous aplatissez et partagez en 3 pour les tresser... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Baguette tourbillon

J'ai trouvé ici cette recette de baguette qui est entre le pain et la brioche,parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner,j'en connait qui aimeront sûrement. Les ingrédients   550 g de farine T55 200 g de lait 65 g d’eau 1 oeuf 35 g de beurre (d’huile pour moi) 8 g de sel 10 g de sucre fin 10 g de levure instantanée(levure de boulanger en sachet pour moi) 70 g de beurre fondu pour le feuilletage Lait pour dorer Dans le robot mettre dans l'ordre l'eau,le lait tiédi,l'huile,l'oeuf,le sucre,le sel,la farine et la... [Lire la suite]
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18 juin 2012

gâteau de semoule aux raisins secs

Chaque fois que j'essayais de faire cette recette pourtant basique,je n'arrivais jamais au bon résultat:trop liquide,trop "parpaing",et là j'ai trouvé la bonne recette moëlleuse. Pour le caramel: 100g de sucre 20 ml d'eau Je ne vous ferai pas l'affront de vous expliquer comment on fait du caramel. Pour le gâteau: 125 g de semouline 1 l de lait (entier pour moi) 80 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 cc d'extrait de vanille ou comme moi une gousse fendue en 2 80 g de raisins secs(la prochaine fois je mettrai 100g Faire le... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Gâteau moëlleux au lait concentré sucré

Je vous entend déjà:"ouh lala ça doit être sucré ça",eh bien non,il est très moëlleux et léger.Je l'ai trouvé là et j'ai rajouté un reste de fruits rouges que j'avais au congélateur.   Il faut: -1 boîte de lait concentré sucré -4 oeufs moyens -50g de beurre à t° ambiante -120 g de farine -des fruits rouges surgelés (facultatif) -1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180° Dans le bol du robot si vous avez (sinon un saladier)verser le lait concentré et casser les oeufs un à un,bien mélanger. Ajouter le... [Lire la suite]
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25 mars 2012

tarte aux pommes simplissime

Aujourd'hui nous allons déjeuner chez nos amis et comme souvent je fais une tarte aux pommes car ils l'apprécient J'ai fait la pâte avec la recette de "Martine bichonne son menu" et ensuite pour la crème il faut:      -1 brique de crème fraiche 20cl      -3 cuillères à soupe bombées de sucre      -1 oeuf Battre le tout et verser sur les pommes,mettre à four 180° pendant 35 à 40 mn. Laisser refroidir et déguster.
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04 mars 2012

Tous les dimanches se ressemblent!

Une petite douceur,c'est ma pâtisserie préférée et j'ai trouvé la poudre que les professionnels utilisent:La préparation "Impérial". Il y avait longtemps que je cherchais cette préparation et en attendant je le faisais maison mais là c'est plus facile. Un flan parisien en 1/4 h pâte brisée maison comprise.Je ne vous mets pas la recette elle est sur le paquet de poudre.      
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27 février 2012

Comme souvent le dimanche...

Je m'ennuie un peu et du coup hop pâtisserie! Sur le blog de La Coquette,j'ai trouvé une brioche du feu de dieu,moëlleuse,légère,une mie bien filante comme je n'arrivais jamais à faire,ce sont des "Tcheurek" brioches Arméniennes qui d'après la coquette se font au moment de Pâques. Je vous mets la recette d'origine, mais j'ai divisé les proportions par 2,il vous faudra: -1 kg de farine -250 g de beurre fondu -4 oeufs -1 pincée de sel -150 ml de lait -200 g de sucre -80 g de levure fraîche -Arôme au choix (pour moi... [Lire la suite]
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21 février 2012

Les gaufres de Liège

Je viens de tester une recette de gaufres de liège de cuisine az,je n'avais jamais essayé mais qu'est ce que c'est bon.Un peu calorique soit mais bon..... Comme je n'ai pas de gaufrier spécial(c'est à dire rond),je les ai faites avec mon gaufrier classique. La recette: 400 g de farine (j'ai pris de la t45,mais on peu aussi avec t55) 200g de beurre mou 2 oeufs 15 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre perlé 25g de levure de boulanger fraîche 1 pincée de sel -Faire tiédir le lait et y diluer la levure. -Dans le... [Lire la suite]
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05 février 2012

Les Dents de loup

Rien à voir avec l'animal,ce sont des petits gâteaux faciles à faire mais comme d'habitude chez moi l'esthétique n'y est pas vu qu'ils se sont collés ensembles mais pas grave il sont bons. La recette vient de Marmiton,j'ai divisé les quantités en 2 mais là je vous mets les quantités d'origine: Mettre le four à chauffer thermostat 180°(6) -250g de beurre mou -250g de sucre en poudre -3 oeufs -1 sachet de sucre vanillé -350 g de farine 1 moule à dents de loup ou sinon vous pouvez le fabriquer avec du papier sulfurisé en pliant... [Lire la suite]
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25 décembre 2011

Bûche aux fruits rouges

J'ai voulu tester cette bûche trouvée sur Cuizin Az,comme d'habitude l'esthétique n'y est pas car j'ai eu du mal à la démouler,j'aurais dû mettre du papier celofrais dans le moule à cake.Je vous mets un copier/coller de la recette.   Ingrédients pour Bûche légère aux fruits rouges 400 g de fruits rouges surgelés (fraises, framboises, cassis, groseilles) 40 boudoirs 3 c. à soupe de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine 3 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG 3 petits suisses 1 sachets de sucre vanillé 1 c. à... [Lire la suite]
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